Notre histoire
1988
Fondation
La distillerie a été fondée par Jean-Luc et Anne-Marie Delubriat en 1988 à Nouméa dans le quartier de Ouémo. A l’époque, cela fait 3 ans qu’ils sont sur le Caillou. Ils entendent parler des bienfaits de l’essence de Niaouli. En se servant de leur connaissances en distillation acquises dans les Vosges – leur région d’origine – ils décident de se lancer, et de faire connaitre encore mieux et au-delà du lagon, les propriétés du Niaouli.
1992
Déménagement
En 1992, la distillerie s’agrandit et va donc déménager en brousse et devenir la DISTILLERIE DE BOULOUPARIS.
1992
2018
A la recherche d’un successeur
En 2018 ils envisagent de prendre leur retraite. Au village on commence à parler de la fermeture de la distillerie…
2019
Rachat par la famille Latour
C’est alors que la famille Latour va donc se pencher sur la reprise de cette activité artisanale, eux-mêmes adeptes de médecines douces et à la recherche d’un projet familial.
Jordane, ingénieur en biochimie et Francis son père, issu d’une famille d’agriculteurs rachètent donc la distillerie en 2019.
La distillerie devient vite une affaire de famille où chaque membre apporte main d’œuvre, savoir, idées et ont plaisir à travailler ensemble afin de poursuivre la belle aventure de la Distillerie.
2019